Hôtel restaurant à Aups
menu

Menu Truffe noire , à partir de fin Novembre:

Brouillade de Truffe Noire
Ou
Œuf cocotte et sa râpée de truffe
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Filet de bœuf sauce à la Truffe Noire
Ou
Magret de canard sauce à la Truffe Noire
Ou
Gnocchis à la crème de Parmesan et sa râpée de Truffe Noire
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Fromages
ou
Dessert Maison

 

Menu Touristique 17,90 €:
Rillette de sanglier et sa confiture d’oignons
Ou
Moules Farcies , les 6
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Demi Camembert rôti frites et salade verte
Ou
Andouillette grillée , sauce Bercy
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Fromages Ou Dessert Maison

Menu Provence 23,5 €:

Assiette de Chasseur
JAMBON CRU, SANGUINS A L’HUILE, RILLETTE DE SANGLIER ET SA CONFITURE D’OIGNONS, TAPENADE
Ou
Cocotte de pomme au Chèvre et Miel et son lit de mesclun
Ou
6 Escargots dans son beurre d’ail
Ou
Gratin de Gnocchis aux champignons des bois , roquette et jambon cru
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Croustade de Rognons de Veau à la Moutarde à l’ Ancienne
Ou
Daube de sanglier à la Provençale et ses linguines
Ou
► Pied et Paquets à la Provençale (sup 4,5 € )
Ou
► Marmite du Pêcheur (sup 5,5 €)
SOUPE DE POISSON, 2 POISSONS DU CHEF ,GAMBAS ,ROUILLE, POMMES DE TERRE
ET CROUTONS
Ou
Faux filet aux Poivres Ou au Roquefort

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Fromages
Ou
Dessert Maison

 

Menu Dégustation 30,5 € :
« Club de la gastronomie »


Soupe de Poisson maison , sa rouille et ses croûtons
Ou
Assiette de Chasseur
JAMBON CRU, SANGUINS A L’HUILE, RILLETTE DE SANGLIER ET SA CONFITURE D’OIGNONS, TAPENADE
Ou
Planche Charcutière
JAMBON CRU, RILLETTE DE SANGLIER, CONFITURE D’OIGNONS ET SAUCISSON DE SANGLIER

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6 escargots au beurre Persillé
Ou
Gratin de Gnocchis aux champignons des bois
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► Filet de bœuf aux Cèpes(sup 5,5 €)
Ou
► Pavé de Cerf aux Cèpes(sup 5,5 €)
Ou
Magret de canard au Miel
Ou
Escalope de Saumon au chèvre et beurre blanc citronné
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Fromages Ou Dessert Maison

 

Bon Appétit !