Hôtel restaurant à Aups
menu

Menu Touristique 18,90 €


Rillette de sanglier et sa confiture d’oignons
Ou
Moules Farcies , les 6
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Demi Camembert rôti frites et salade verte
Ou
Andouillette grillée , sauce moutarde à l’ancienne
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Fromages Ou Dessert Maison

Menu Provence 24,5 €


Assiette de Chasseur
JAMBON CRU, SANGUINS A L’HUILE, RILLETTE DE SANGLIER ET SA CONFITURE D’OIGNONS, TAPENADE
Ou
Cocotte de pomme au Chèvre , Miel et son lit de mesclun
Ou
Gratin d’Escargots sur fondue de poireaux
Ou
Gratin de Gnocchis aux champignons des bois , roquette et jambon cru
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Croustade de Rognons de Veau sauce Madère
Ou
Daube de sanglier à la Provençale et ses linguines
Ou
Escalope de Saumon au chèvre et beurre blanc citronné
Ou
Faux filet aux Poivres Ou au Roquefort

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Fromages
Ou
Dessert Maison

 


Menu Dégustation 30,5 €
« Club de la gastronomie »


Soupe de Poisson maison , sa rouille et ses croûtons
Ou
Assiette de Chasseur
JAMBON CRU, SANGUINS A L’HUILE, RILLETTE DE SANGLIER ET SA CONFITURE D’OIGNONS, TAPENADE
Ou
Tranche de Foie Gras Maison de canard, ses toasts et confiture d’oignons

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Filet de bœuf aux Cèpes
Ou
Marmite du Pêcheur
SOUPE DE POISSON, PAVE DE MORUE,PETITS LEGUMES ,ROUILLE,
POMMES DE TERRE ET CROUTONS
Ou
Magret de canard au Miel
Ou
Pied et Paquets à la Provençale
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Fromages Ou Dessert Maison

 

Menu à la Truffe Noire ( Melanosporum)

Brouillade de Truffe Noire
Ou
Œuf cocotte et sa râpée de truffe
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Filet de bœuf sauce à la Truffe Noire
Ou
Magret de canard sauce à la Truffe Noire
Ou
Gnocchis à la crème de Parmesan
et sa râpée de Truffe Noire

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Fromage à la Truffe ou Dessert Maison

 

Menu Saint Valentin au Grand Hôtel

Le 14 Février


Amuse Bouche du chef
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Croustade d'escargots aux champignons des bois à la crème
Ou
Cocotte de pommes au chèvre et miel, salade et magret fumé
Ou
Gratin de Gnocchis au jambon cru et roquette
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Noix de veau braisée sauce aux Cèpes
Ou
Escalope de Saumon au Chèvre et ses petits légumes
Ou
Magret de Canard au Miel , pommes sautées à l'ail
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Délices de Lucie


Prix : 27 €
Accompagnement Musical !

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