Hôtel restaurant à Aups
menu

Menu Dégustation 33,5 € :
« Club de la Gastronomie »


Soupe de Poisson maison , sa rouille et ses croûtons
Ou
Tranche de Foie Gras Maison de canard, ses toasts et confiture d’oignons

Ou

Assiette du Chasseur
Jambon cru, sanguins à l’huile, rillette de sanglier maison et sa confiture d’oignons, tapenade

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Filet de bœuf aux Cèpes
Ou
Petite Marmite du Pêcheur
Soupe de Poisson, morue et saumon ,rouille, pommes de terre et croûtons

Ou

Pied et Paquets à la Provençale
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Fromages Ou Dessert

 

Menu Provence 25,5 € :

Assiette du Chasseur
Jambon cru, sanguins à l’huile, Rillette de sanglier maison et sa confiture d’oignons, tapenade
Ou
Cocotte de pomme au Chèvre et Miel sur son lit de mesclun

Ou

Gratin de Gnocchis au Roquefort , mesclun et jambon cru
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Rognons de Veau sauce Moutarde à l’ancienne

Ou

Daube de sanglier à la Provençale et linguines

Ou

Escalope de Saumon rôtie au chèvre

Ou

Faux Filet aux Poivres ou Roquefort

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Fromages Ou Dessert

Menu Touristique 21 € :

Tranches de Rillette de sanglier maison
et sa confiture d’oignons
Ou
Moules farcies , les 6
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Demi-Camembert rôti salade verte et frites
Ou
Andouillette grillée, sauce vin blanc et oignons
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Fromages ou Dessert

Menu Truffe Noire 52 € : En saison
Brouillade de Truffe Noire

Ou

Œuf cocotte et sa râpée de truffe
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Filet de bœuf sauce à la Truffe Noire

Ou

Gnocchi à la crème de Parmesan et sa râpée de Truffe Noire
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Dessert

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04 94 70 10 82