Hotel ristorante - Aups
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Menus

Dimanche 26 Mai

Fête des Mères
Menu à 28 €
Amuse-bouche du Chef
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Gnocchi à la Truffe Blanche
Ou
Terrine de Rougets maison et sa sauce tartare
Ou
Mousse d’Avocat , tranche de Saumon fumé , citron et son mesclun

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Magret de canard aux fraises
Ou
Escalope de Saumon rôtie au chèvre
Ou
Filet de Bœuf sauce Poivre ou Roquefort

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Gourmandises du Chef

Le Grand Hôtel souhaite une joyeuse fête à toutes les Mamans ! 

NOUVELLE CARTE DE PRINTEMPS :

Menu Touristique 18,90 €

Caillettte Provençale et sa confiture d’oignons
Ou
Moules Farcies , les 6
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Demi Camembert rôti frites et salade verte
Ou
Bavette à l’échalote
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Fromages Ou Dessert Maison

Menu Truffe d’Eté 27 € (en saison)

Salade Terroir
Tomates, mesclun, œuf poché, toasts de fromage et sa râpée de truffe d’été
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Gnocchi à la crème de parmesan, râpée de truffe d’été
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Fromages Ou Dessert

Menu Provence 24,50 €

Poêlon d’escargots au beurre persillé,les 6
Ou
Daube de Calamars à la Provençale au vin blanc
Ou
Assiette campagnarde
Toast de chèvre chaud ,jambon cru, mesclun, oignons-poivrons-aubergines à l’huile et tartare de tomates
Ou
Assiette du Chasseur
Jambon cru, sanguins à l’huile, caillette et sa confiture d’oignons, tapenade

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Ravioles aux asperges gratinées à la crème
Ou
Daube de sanglier à la Provençale
Ou
Faux filet au Roquefort ou aux Poivres
Ou
Escalope de saumon rôtie au chèvre
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Fromages Ou Dessert Maison

Menu Dégustation 30,50 €

Tapas Provençaux
Beignet de fleur de courgette, beignet d’aubergine,beignet de crevette, billes de mozzarella, tapenade et tartare de tomates.
Ou
Terrine de Foie Gras maison et sa confiture d’oignons
Ou
Assiette du Chasseur
Jambon cru, sanguins à l’huile, caillette et sa confiture d’oignons et tapenade
Ou
Salade Printanière
Salade, asperges, œuf poché, magrets fumés, tomates, copeaux de Parmesan, vinaigrette ciboulette

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Magret de canard au miel
Ou
Marmite du Pêcheur
Soupe de poisson, rouget, gambas, calamar, rouille et p. de terre
Ou
Filet de bœuf aux Poivres Ou Roquefort
Ou
Gambas flambés au whisky
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Fromages Ou Dessert Maison

Bon Appétit !